Histoire du fromage et histoire familiale
1035
Apparition du "fromentons" l’ancêtre du Neufchâtel, le plus ancien fromage Normand.
1337-1453 (guerre de cent ans)
Durant la Guerre de cent ans, les jeunes femmes de la région ont offerts aux soldats anglais un fromage en forme de cœur, pour leurs montrer leur amour.
1890
Nos arrières grands-parents (M et Mme Delanef) fabriquaient déjà du fromage à Saint-Matin-l'Hortier.
1899
M et Mme Delanef arrivent dans une ferme à Beuassault (Mont de Vergis).
Naissance de Hélène (la grand-mère)
1903
Arrivée à la ferme, où nous sommes aujourd'hui de M et Mme Delanef.
1923
Mariage de Hélène Delanef à Edmond Villiers. Ils ont une ferme au hameau de Tourpay, Beaussault.
1928
Hélène Delanef à Edmond Villiers déménagent au petit Beaussault. (où nous sommes aujourd'hui)
1934
Naissance de Maurice Villiers, fils de Hélène et Edmond Villiers. Dernier de 4 enfants, dont 3 qui produiront du Neufchâtel.
1964
Maurice Villiers se marie avec Reinette Planchon, dont les parents fabriquaient de la crème et du beurre à Beaussault.
1966
Naissance de Nicolas Villiers
1994
Reprise de l'exploitation par Nicolas Villiers.
1999
Mariage de Nicolas Villiers avec Céline Papin.
1789
Ouverture de l'axe Paris-Dieppe, qui permet de développer le commerce du fromage dans la région parisienne.
XIXè siècle
L'ouverture du chemin de fer fait exploser la demande du fromage, qui se prête bien au transport. On le retrouve sur les marchés parisiens mais aussi en Belgique, en Grande-Bretagne et jusque dans les colonies.
1936
Décret qui défini les formes du Neufchâtel. Bondes, briquettes et cœur.
1957
Création du syndicat du Neufchâtel
1969
Le Neufchâtel devient une appellation d'origine du fromage de Neufchâtel
