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Villiers Nicolas Neufchâtel AOP producteur, Vaches Normandes

VILLIERS Nicolas et Céline

Producteurs de Neufchâtel AOP fermier et autres produits laitier
à Beaussault

Savoir-faire artisanal

Une production fromagère artisanale

La production de nos produits est artisanale et réalisée au siens de notre fromagerie familiale. Nous sommes deux à travailler sur l'exploitation familiale sur laquelle fabriquons tous nos produits nous-même.

A la ferme, nous avons 40 vaches laitières principalement de race Normande comme l'exige le cahier des charges pour la production de fromage de Neufchâtel AOP. Nos vaches sont nourries d'herbes d'avril à novembre et ensuite avec des aliments produits sur l'exploitation.

Histoire familiale

Nos produits laitier fermiers près de chez vous

Que ce soit dans sur les marchés hebdomadaires, sur les foires ou dans un commerce, vous allez retrouvez nos produits près de chez vous !

Stand sur un marché, Producteur de fromages AOP en Normandie
Vitrine de magasin

La production du Neufchâtel, une histoire de famille

Depuis 1904, soit 4 générations nous produisons du fromage de Neufchâtel à Beaussault.
Nous avons, depuis les années 2000, étoffé notre production fromagère avec la production de crèmerie : beurres, crème, fromage blanc.

En 2010, nous avons mis en route la production de Tome de Normandie, en 2015 du fromage au lin et en 2017 de la Tome au lin. Depuis 2018, nous produisons aussi des yaourts nature et aux fruits avec notre lait. Dernièrement, nous avons lancé les cubes aux noix et la tome aux noix.

Nos distinctions

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Gault & Millau

Coup de cœur du jury de la grande dégustation

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Fête du fromage

2023
1er prix Neufchâtel coeur 200g jeune
3ème prix Neufchâtel briquette jeune
3ème prix beurre demi-sel
3ème beurre doux

Confrérie du Neufchâtel AOP

Fête du fromage 2022

Intronisation à la confrérie du Neufchâtel AOP

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