Voici une recette d'un accompagnement original: le choux-fleurs au Neufchâtel AOP fermier.
Idéale pour accompagner une viande blanche, ou tout autre légume.
Cette recette se marie très bien avec des blanc de poulets et de la purée de carottes par exemple.
Pour réaliser cette recette il faudra :
1 Choux fleur
1 Cœur de Neuchâtel
Du Lait
* Découper le chou-fleur en enlevant le plus de pied possible * Ébouillanter le chou-fleur à l'eau * Jetez l'eau * Mettre à cuire le chou-fleur dans le lait (ou lait et eau, selon votre goût) * Lorsqu'il est cuit, l’égoutter et le démonter/écraser à la fourchette, lorsqu'il est chaud, avec un cœur de Neufchâtel (voir plus selon votre goût et la taille du chou-fleur) * Rectifier l’assaisonnement avec du poivre et peut être un peu de sel, car le Neufchâtel est déjà salé * Possibilité de rajouter de la crème, pour un peu plus d’onctuosité ou par gourmandise.
-> Cette préparation peut être réchauffée au micro-onde
