Un délicieuse recette facile à réaliser en été, simple et conviviale.
Ingrédients :
1 pâte brisée
1 double bonde de Neufchâtel AOP (200g)
200g de tomates cerises
300g de thon naturel
25cl de crème entière (liquide de préférence)
4 oeufs
700g de tomates fraiches
Réalisation :
Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, commencer par battre les 4 oeufs entiers en omelette, verser la crème entière liquide. Rincer le thon et l'essuyer sur un papier absorbant. L'écraser à la fourchette et l'ajouter dans le saladier. Saler, poivrer, bien mélanger.
Plonger les tomates entières dans l'eau chaude pendant 5 mn. Les refroidir à l'eau froide et ôter la peau. Les couper en quartiers, les épépiner et enlever tout le jus. Il ne doit rester que la pulpe. Poser les quartiers de pulpe de tomate sur un papier absorbant. Ensuite, commencer par garnir le moule avec la pulpe de tomate, sel et poivre.
Couper le Neufchâtel en tranches et le répartir sur la tarte. Disposer ensuite les tomates cerises entre chaque tranche de Neufchâtel.
Ajoutez le mélange d'oeufs et de crème (étape 1)
Cuire à 200°C pendant 40 mn. A la sortie du four, laisser refroidir quelque minutes avant de démouler. Servir avec une salade à l'huile de noix et vinaigre balsamique.
Bon appétit !